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蕪湖名益餐飲分享適合企業食堂承包的三種方案：固定就餐、自由消費餐、自由點餐

1、固定就餐方案。貴司提前將在飯堂就餐的人數以聯絡單的方式報數給我司，我司按照報餐人數準備飯菜，月底根據聯絡單與貴司對帳，企業食堂承包，并按此與貴司結算。

A、客戶提供場地、水、電、燃料（可面議）及現有廚房設備；

B、客戶自定職工一天伙食標準；

C、我公司負責人工工資、清潔費、設備損耗、運輸管理等相關費用；

D、我公司負責預付伙食費用，采購原料，加工制作、保證按質按時開飯；

E、根據就餐人數，每月結賬一次。

2、食堂承包自由消費餐方案

貴司員工可自由選擇是否在飯堂就餐，我司提供多種品種，員工根據自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式，憑IC卡消費就餐，月底我司根據員工每天的金額和次數造表與貴公司對帳，并按此與貴公司結算。

A、客戶提供場地、水、電、燃料（可面議）及現有廚房設備；

B、我公司實施酒店式、美食城經營。就餐人員憑現金或現金購取餐票自由選擇，豐儉由人；

C、中式套餐類：每餐設有20個品種葷素菜式，自由選擇，價位5元起不等。（例如：5元可吃二葷二素，米飯自由吃，任吃飽，送例湯）；

D、面點類：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價格3元起不等。

3、食堂承包自由點餐方案。以美食廣場的形式，按照每蝶菜分別定價，每餐提供多款供選擇，品種有小炒、鹵菜、涼拌菜、精美小食等，價格為0.50—5.00元多個級別的餐費標準供餐，員工可按照自己的喜好自由選擇，憑IC卡消費，按照每個單碟菜價總計算；月底結算時，按照每個員工每餐的消費金額價總造表與貴公司對賬，并按此與貴司結算。

食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

食堂承包和食堂托管的區別？食堂托管、食堂承包、食堂外包都是管理食堂餐飲的方式，很多人都搞不懂這三種方式之間究竟有什么區別。

其實，鳩江區食堂承包，食堂托管與食堂承包之前沒什么區別，都是企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，員工食堂承包，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂托管一般有全托管和半托管方案，這也是為常見的食堂承包方式，食堂托管也是如此。

而食堂托管、承包與食堂外包之間的區別就是，前者是委托別人管理，但自主權在于自己，學校食堂承包，后者則是把食堂承包給別人，別人就有了自主權。

蕪湖名益餐飲食堂承包服務：經營領域：

（1）蔬菜糧油配送（2）學校食堂承包（3）工廠食堂管理（4）企業食堂承包（5）員工飲食服務

（6）醫院飯堂承包（7）機關食堂承包

食堂承包人員衛生管理：食堂人員衛生管理

a、所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。

b、食堂工作人員上班時間，必須穿統一服裝，保持著裝整潔、干凈、不留長發、指甲、勤洗頭、洗澡、勤換衣服。

c、凡供餐和制作食品人員，工作前必須用消毒水洗手，用清水沖干凈方可操作。

d、蕪湖名益食堂承包供餐人員必須穿工衣戴口罩，接觸食品必須戴一次性手套。

e、嚴禁在廚房內、倉庫內抽煙，嚴禁隨地吐痰、嚴禁在廚房內洗滌私人物品。

飯廳衛生管理：a、就餐時間安排清潔工巡回使用不同毛巾清擦臺面、凳子上的飯渣、菜渣、確保干凈無油污，并及時回收餐具。

b、每次用餐過后，清掃完畢用洗潔精消毒水清洗地面和水池，保持地面無垃圾、無雜物、無積水、干凈整潔。

c、用餐過后將臺凳整理，保證縱、橫整齊統一。

d、及時清理剩菜剩飯，剩飯桶盛滿后或使用前都必須用蓋蓋好，禁止剩余飯菜溢出桶外，必須保持垃圾桶及周圍地面清潔，保證大堂無異味。